Kavárna se zřizuje téměř výlučně v centrech velkých měst a v lázeňských místech, zejména jako součást velkých hotelů. Funkci kavárny může plnit také hotelová hala.
Umístění, kapacita míst u stolů a provozně dispoziční řešení vytváří podmínky pro užší specializaci: kavárna koncertní, taneční, kavárna s možností různých her, videokavárna, kino-kavárna, kombinované kavárny: kavárna-cukrárna atd., kavárna nabízí především teplé a studené nápoje, cukrářské výrobky a teplá a studená jídla. K dispozici je zejména široký výběr denního i periodického tisku.